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火龙田记臭豆腐做法完胜街边油炸臭豆腐做法日期:2018-01-24    浏览次数:0    来源:
       火龙田记臭豆腐做法 pk 街边油炸臭豆腐做法。谁更胜一筹呢?
       先看一下火龙田记臭豆腐的做法。
       1、清水冲洗原胚后,控干水分;
       2、开小火待油温三四成热时下锅
       3、轻微翻动
       4、当豆腐飘起来的时候开大火
       5、炸制豆腐金黄色,表皮酥脆
       6、调料用热油浇香
       7、用刷子刷料于豆腐上即可
       街边油炸臭豆腐的做法:
       1、把白豆腐切成一厘米厚2-3厘米宽的块
       2、把臭豆腐和臭豆腐汁混合成腌料
       3、然后把豆腐码入腌料汁中 其他什么都不用发 密封好放进冰箱腌制24小时左右,如果腌制时间长了会很咸很咸!
       4、炸之前先尝尝豆腐咸淡 如果咸就用水冲一遍 然后用厨房纸擦干,防止蹦油 油温五成热时候放入擦干水分的豆腐 炸到有硬壳就好啦 放到容器里 。
       5、用矿泉水或者晾凉的白开水将麻酱泻开,泻成汁 最后多放点水 要很稀的那种注意是液体不要是粘稠的固体 因为最后要淋在豆腐上 方便最后浇汁。倒入生抽 孜然粉 糖 辣椒粉 一点点香醋 调好备用 尝一下如果淡可以稍微加一点盐 最后的豆腐也会有咸度的 
       6、最后淋上料汁辣椒油以及香菜
       以上六步便是:街边油炸臭豆腐的做法 
       其实可以很明显的看出,火龙田记油炸臭豆腐的做法是非常简单的,而街边油炸臭豆腐的做法是很繁琐的,并且街边臭豆腐的好多步骤中,好多都是不好把控的。可能导致你做的臭豆腐口味不稳定。如果不稳定的话很难留住回头客。还有老话常说,时间就是金钱,时间是很宝贵的,把更多的精力用在去如何经营生意上,这才能让你真正赚到钱。所以火龙田记臭豆腐的做法完胜街边油炸臭豆腐的做法。
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